かぼちゃ羊羹♪クコの実のせ

キッチンひろば @cook_40050000
「クコの実」人気検索3位!(2014/1/10)感謝!冷え対策のかぼちゃと食物繊維の寒天、目の疲れ対策のクコの実です。
このレシピの生い立ち
以前、離乳食時期にこんなのあったなぁと思いながら、来客にも子供のおやつにも出せるレシピにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃの皮と種をとり5mm厚さに切り、1cm幅に切りレンチンし(600w3分)マッシュする。
- 2
クコの実を戻しておく。
鍋に水300ccと粉寒天を入れ混ぜながら煮溶かす。完全にとけたら、砂糖を加え溶かす。 - 3
2に1のかぼちゃを加えよくまぜる。
- 4
3を漉しながら流しいれ5分ほど経ったらクコの実を置き、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。完成
コツ・ポイント
家庭用ならかぼちゃは漉さなくてもいいかと思います。
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