あさりとカレイの炊き込みご飯

あさりは砂抜きをして、殻同士を優しく擦り合わせて、水が綺麗になるまで洗います。

カレイは半分に切って、魚焼きグリルで焼きます。

土鍋や、鍋（今日は無水鍋を使いました）で炊く方は、強火で加熱し、吹いてきたらごく弱火にして１５分。火を止め蒸らし１５分。

蒸らしが終わったら、カレイを取り出して骨を除きます。その間2人しておきます。あさりも殻を外します。