鮭とわかめのさつま揚げ。

Oishiキッチン♡'s cooksnap of when they made 鮭とわかめのさつま揚げ。.
abichi
abichi @cook_40051168

サーモンを使った簡単さつま揚げです♬
わかめとの相性もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いさつま揚げ。ご飯の一品やお酒のお共にと^^

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材料

3人分
  1. サーモン(刺身用) 200g
  2. 生わかめ（乾燥でも） 30g
  3. 長葱 1/3本
  4. 卵白 1個分
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 他に
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    乾燥わかめを使う場合は、戻して水気をよく取り除きます。

  2. 2

    長葱、わかめを食感が残る大きさに粗く刻みます。

  3. 3

    サーモンはざっくりと切ってフードプロセッサーに入れます。

  4. 4

    そこに卵白1個分、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加えます。

  5. 5

    軽く粘りが出るまで攪拌します。

  6. 6

    先程の刻んだ葱とわかめを合わせます。

  7. 7

    俵型や小判型等、お好きな形にまとめます。（手に油をつけると形を整えやすいです。）

  8. 8

    160℃～170℃の油で揚げます。

  9. 9

    油をよくきって出来上がり♬

  10. 10

    生姜醤油や大根おろしと一緒に。和風だしのあんをかけても美味しく召し上がれます☆

コツ・ポイント

●乾燥わかめは戻した状態で30gです。
●揚げ時間は6等分にした俵型だと3分程。刺身用なので気持ちレアでも。
●他にもおでんの具にしたり、刻んだチーズを加えれば洋風に。

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レシピ作者

abichi
abichi @cook_40051168
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時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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