切り干し大根のとろっと中華風サラダ
GOSHUマルシェ @cook_40156962
鉄分・ビタミンC・食物繊維などがたっぷり！野菜が高い時期に助かるサラダ。
このレシピの生い立ち
野菜の価格が高い時期に保存のきく切り干し大根でサラダが作れたらなぁと思って。
鉄分豊富な切り干し大根とビタミンCたっぷりのブロッコリーを組み合わせて貧血対策にもピッタリ！カルシウムも豊富なので育ちざかりのお子様にも！
アプリでひらく作り方
- 1
①切り干し大根を軽く洗い、10分ほど水につけておき、水分をきる。
- 2
②ブロッコリーを小さく切り、人参を千切りにして、一緒に軽くゆでる。(電子レンジでもOK)
- 3
③★を混ぜ、トロミすっきりを加えてよく混ぜる。3分ほど置いてからしょう油を加えてよく混ぜる。
- 4
ボウルに①、②、③を入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
切り干し大根は水につけすぎないでください！
調味料にとろみがつくので具材によくからみ、時間が経っても汁っぽくなりませんよ。
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