超簡単☆豚の角煮with大根と卵

豚、大根を一口大に切る

鍋に豚と大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる

沸騰したら、卵を入れて１２分煮る。途中、時々灰汁をとって捨てる。

１２分経ったら、卵だけボールに取り出し、冷水につけ、殻を剥く。剥いたらまた火をかけたままの鍋に戻す。

３０分以上煮て火を止め、２時間くらい放置して味をしみこませる。