定番！豚の角煮 みぞれがけ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
定番の角煮におろし大根を加えて、みぞれ煮にしました。豚バラなのにさっぱりしていて、ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
角煮って、たまに食べたくなる日本食の定番ですね！
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろします。
- 2
鍋に豚肉を入れ、弱火で表面を焼きます（脂分の少ない肉の場合、サラダオイルを少し入れます）。
- 3
2の豚肉を取り出し、ぬるま湯につけて余分な脂とアクを取り除き、3㎝角に切ります。
- 4
先ほどの鍋の余分な脂を捨て、水2カップと豚肉を入れ、弱火で煮ます。煮立ってきたら、★と大根を加えます。
- 5
アクをとりながら弱火で煮込み、煮汁がとろりとしてきて、豚肉が柔らかくなり味がしみ込んだら、できあがりです。
コツ・ポイント
お好みで、ねぎなどの野菜を加えてください。
アクは小まめに取り除きましょう。
リアクション
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