定番！　我が家のからあげ

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yaieta
yaieta @cook_40215027

定番おかずのから揚げですが、外はサクサク、中はジューシー♪ニンニクが効いてます♪簡単な手順、洗いものも少なくすみますよ♫
このレシピの生い立ち
家で作る普通のから揚げですが、友人からレシピ依頼があったので載せることにしました。

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材料

鳥もも肉1枚分
  1. 鳥もも肉（ムネでも可） 300ｇ
  2. クレイジーソルト（なければ塩コショウ） 少々
  3. ●卵（溶いたもの） 半個
  4. ●ウエイパー（なければ中華だしの素等でも） 小さじ1/2
  5. ●薄口しょうゆ 小さじ2
  6. ●ニンニク（すりおろす） 一かけ（10ｇでした）
  7. 片栗粉 50ｇ

作り方

  1. 1

    鶏肉を好きな大きさに切る（私は大きめの一口大です）そのまま、まな板の上に並べて、クレイジーソルトを両面に少々まぶす

  2. 2

    ●の材料を混ぜる（私は卵液の中に他の●の材料をどんどん入れていきます）

  3. 3

    ビニール袋に鳥をいれ、2のたれをいれて、しっかり揉み込みます

  4. 4

    3に片栗粉を入れて、全体に絡まるようにします。（揉み混ぜる、みたいな感じです・・）

  5. 5

    ビニール袋の口を縛り、冷蔵庫で30分～1時間、寝かせておきます。

  6. 6

    油（分量外）で揚げてできあがりです。なるべく高温で、たっぷりめの油で揚げる方がカラッと揚がると思います）

コツ・ポイント

私は、カラッと揚げるために、油がなるべく高温の状態になるように気をつけて揚げています。
（一気に肉を入れると温度が下がってしまうので注意）
ニンニクをしっかり効かせ、ウエイパーを入れ、衣には片栗粉をつけるのが我が家流です。

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レシピ作者

yaieta
yaieta @cook_40215027
に公開
大阪に住む主婦です。旦那とトイプードルの女の子、ひまわりの三人くらし。料理は身近にあるもので簡単に、がモットー。レシピを考えながらスーパーをうろうろするのが大好きです。
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