小松菜とたいらぎ貝の中華風オイスター炒め

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

調味料少なめで簡単。
炒め物なので早くできます。
このレシピの生い立ち
たいらぎ貝を買って冷凍にしてあったので、使って作りました。

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材料

２人分
  1. 小松菜 100ｇ
  2. たいらぎ貝 ３個
  3. シイタケ ３個
  4. ごま油 小さじ2
  5. 乾燥とうがらし(輪切り) ひとつまみ
  6. オイスターソース 大さじ
  7. 砂糖 小さじ

作り方

  1. 1

    たいらぎ貝です。

  2. 2

    オイスターソースと砂糖は混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    中華なべにごま油を入れ唐辛子を加えて熱する。

  4. 4

    薄切りにした、たいらぎ貝を入れて炒める。

  5. 5

    ３せwんちくらいに切った小松菜の茎を入れて炒める。

  6. 6

    薄切りにしたシイタケを加えて炒める。

  7. 7

    小松菜の葉を入れて炒める。オイスターソースと砂糖を混ぜたものを加えて炒め合わせる。

  8. 8

    皿に盛る。

コツ・ポイント

・材料をいっぺんに入れずに、順番に入れて炒める。
・たいらぎ貝は薄く切ったので、短時間で炒めることができ、縮みもそんなに気になりませんでした。
(応用)貝は炒めたらいったん取り出し、調味料で味付け前に戻してもいいと思います。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
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Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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