ごぼうが旨！鶏肉とごぼう(^ω^)酢豚風

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mildsevene
mildsevene @cook_40145662

酢豚のあんのイメージで 鶏とごぼうをカラッと揚げて トロッと絡めました(^ω^)♪揚げたごぼうがタレに合います！
このレシピの生い立ち
相性のいい鶏とごぼうで 何か作りたいなあと考え 甘酢ケチャップを合わせようと思いました。揚げたゴボウがタレと合うと思って(^ω^)想像以上の出来で 自己満足度100％です♪

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材料

５人分
  1. 鶏肉 ２枚（４５０g）
  2. ごぼう ２本
  3. 人参 1/2本
  4. しいたけ ４個
  5. 下味用
  6. にんにく ２かけ
  7. しょうが 少々
  8. 塩 少々
  9. あん
  10. 砂糖 大さじ５
  11. ケチャップ・酢 大さじ３
  12. 醤油 大さじ１
  13. 塩 小さじ1/2
  14. 中華だし 小さじ１
  15. 水 ２００cc
  16. 水溶き片栗粉
  17. 片栗粉 大さじ１
  18. 水 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットし ニンニクと生姜、塩をもみ込みます。
    野菜は小さくカット。

  2. 2

    ごぼう以外の野菜はレンジで加熱しておきます。
    人参は600w２分、
    椎茸は 1分を目安に
    柔かくなるまで加熱して下さい

  3. 3

    あんの材料と 水溶き片栗粉は それぞれ合わせておきます。

  4. 4

    肉とゴボウは 薄く粉をつけて 中温でカラッと揚げます。

  5. 5

    あんの材料を中華鍋に入れ強火で 4～50秒沸騰させ
    水溶き片栗粉を もう１度よく混ぜてから 鍋に回し入れ 混ぜます。

  6. 6

    椎茸 人参 肉 ごぼう全部投入し ざっと混ぜたら出来上がり(^ω^)

コツ・ポイント

肉はもちろん野菜も 事前にじゅうぶん加熱しておきます
工程６はさっと手早く混ぜるだけでOK♪

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レシピ作者

mildsevene
mildsevene @cook_40145662
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５人家族 　19♀、16♀、14歳♂ ３人の かあちゃんです　一応 (〃ω〃)　安い・簡単・美味いの 好き♪ 食べるの大好き(*'▽'*)♪
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