■鶏ひき肉＆厚揚げ＆茄子のとろとろ煮■

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★100人話題入り★
10分くらいで出来る、美味しいおかずです♪生姜の風味や鶏ひき肉の旨味が美味しいとろっと煮物です。
このレシピの生い立ち
茄子と厚揚げを買ったので作りました。

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材料

4人分
  1. ★2013年10月14日100人話題入り★
  2. 【鶏ひき肉】 200g～250g
  3. 【生姜】 1かけ
  4. 【厚揚げ】 大　1枚
  5. 【茄子】 3、4本
  6. 【しし唐】 8本
  7. 【★だし汁】 500ｍｌ「なければ水500ｍｌに出汁の素小さじ1」
  8. 【★酒・醤油・砂糖】 各　大匙4
  9. 【★赤唐辛子「輪切り」】 軽く1つまみ
  10. 【水溶き片栗粉】 適量
  11. 【ごま油「サラダ油OK」】 適量

作り方

  1. 1

    生姜はみじん切り、茄子は縦に4か所皮をはぎ1～2cm幅の輪切り、しし唐はへたを取り、厚揚げは1口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を多めに熱し、強火で茄子を軽くしんなりするまで炒めたらしし唐を加えサッと炒めたら一旦取り出します。

  3. 3

    同じフライパンにごま油を足して、鶏ひき肉、生姜を炒め、ひき肉がぽろぽろしてきたら、

  4. 4

    ★、厚揚げを加え沸いたら中火で6，7分煮込みます。

  5. 5

    煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付け、炒めて置いた茄子としし唐を加え全体をよく合わせたら完成。

  6. 6

    器に盛ってどうぞ。

コツ・ポイント

※厚揚げは崩れやすいので、ゴムべらなどを使って優しく混ぜるといいです。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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