鶏肉と大根の甘辛とろとろ煮

yuchibi120
yuchibi120 @cook_40159247

ほどよいとろみで煮汁が大根にからんでイイ感じ♪ご飯がすすみます☆
2009年10月19日おかげさまで話題入りしました!
このレシピの生い立ち
あと一品何か作らなきゃって時に、鶏肉と大根が少しずつ残っていたので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1/3枚
  2. 大根 1/3本くらい
  3. ●だし汁(顆粒だしでもOK) 1カップ
  4. ●酒 大1
  5. ●砂糖 大1
  6. ●醤油 大1.5
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉と大根はそれぞれ一口大に切り、鶏肉には酒少々(分量外)をからめ、片栗粉をうっすらとまぶしておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を少し焦げ目がつく程度に焼いたら、大根を加え、炒めあわせる。

  3. 3

    2に●の材料を加え蓋をし、大根に竹ぐしがすっと通るくらいまで(10分程度)煮る。

  4. 4

    全体を大きく混ぜながら、軽く水分を飛ばすように煮る。ほどよくとろみが付けば完成☆仕上げにいりゴマやネギを添えて。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで、プルンと仕上がり、煮汁にもちょうどいいとろみが自然につきます。少し濃いめの味付けなので、濃いと感じたら薄めてくださいね(^-^)
一口大にちぎったこんにゃく入れてもおいしいですよ~♪

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レシピ作者

yuchibi120
yuchibi120 @cook_40159247
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皆さんのレシピを参考に、毎日の食事を楽しく作っています。もっとレパートリーを増やして料理上手なママになりたい!!
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