簡単!こぼうの鯖缶煮

くぼたさん家
くぼたさん家 @cook_40127161

なんか物足りないなぁ。と言うときやお弁当のおかずに簡単にできる一品です!
このレシピの生い立ち
家にあるもので、簡単に済ませたいなぁと思った時に思い付きました。

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材料

2人分
  1. ごぼう(水煮がおすすめ) 1本
  2. 人参 1/3本
  3. 鯖缶 1缶
  4. 青ネギまたは小口ネギ 適量
  5. みりん(味が足りない場合) 小1
  6. 味噌(味が足りない場合) 小1
  7. 胡麻 大1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥き、斜めスライスか削ぎ切りにして、塩水にさらす。
    人参は短冊切り。
    ネギは飾り用に切る。

  2. 2

    水気を切ったごぼうと人参を胡麻油で火が通るまで炒める。
    早く火を通したい場合は水を少量いれる。

  3. 3

    鯖缶は缶の中でほぐしながら汁ごと加え、炒め煮。味が足りない場合は味噌とみりんを加える、汁気がなくなってきたら火を止める

  4. 4

    器に盛り、ネギをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうは水煮を使うとさらに簡単になります。

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