本格！簡単！ローストビーフ

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すーぱーそにっく
すーぱーそにっく @cook_40196066

お家ではなかなか作れないローストビーフ。
簡単レシピに仕上げました。
パーティーや記念日に作ってみてはいかが？
このレシピの生い立ち
よくランチメニューにしていました。 もちろん、即売り切れでしたよ！
今回は、簡単にアレンジして紹介します。

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材料

４人分
  1. 牛モモor牛ランプ肉 300～400g
  2. 塩 適量
  3. ブラックペッパー 適量
  4. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    オーブンを150度に予熱しておく

  2. 2

    お肉全体にまんべんなく塩、ブラックペッパーをまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを少しひき、お肉全体に焦げ目を付けて、旨みを閉じ込めます。

  4. 4

    アルミホイルにくるんで、オーブンで20分焼き上げます。

  5. 5

    焼きあがったら、竹串を指して、お肉の芯まで人肌より少し熱い位に温まっていればOK。まだであれば、さらに10分弱焼きます。

  6. 6

    オーブンから取り出し、そのまま冷めるまで放置し、冷めたら冷蔵庫にしまいます。

  7. 7

    薄く切り分けて、綺麗に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

焼きあがりは好みがありますので、赤身が苦手な方は長めに焼いて下さいね。
今回はローズピンク色に仕上がるようなレシピになっていますので、、、。
また、お肉の形によって、焼き時間は多少変わってきますのでご了承ください。

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レシピ作者

すーぱーそにっく
すーぱーそにっく @cook_40196066
に公開
以前は、飲食店で勤務していたことがあり、ダイニングバーやレストラン、カフェ等で働いていました。その時の経験を生かして、美味しく簡単なレシピを紹介していきたいと思います。
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