鮭de揚げ焼きギョウザ♪

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まま子のおうちごはん
まま子のおうちごはん @cook_40149036

いつもの餃子を鮭に代えて、青ネギをプラス！鮭の皮はカリカリに焼いて入れました♪とっても大好評♡是非オススメです♪
このレシピの生い立ち
ふと、鮭の切り身で餃子をつくりたくなったので、作ってみました♪とっても美味しくて、家族にも大好評だったにで、是非♪オススメです。

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材料

50個分
  1. 生鮭 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. もやし 1袋
  4. 青ネギ 1本
  5. 塩 小さじ1/2弱くらい
  6. ●鷄だし 小1
  7. ●水 50cc
  8. ●オリーブ油 大1
  9. 餃子の皮 50枚
  10. 揚げ油 餃子が2/10(1/10かな)隠れるくらいの量

作り方

  1. 1

    生鮭はみじん切りに切る。塩をする。
    玉ねぎ、もやし、青ネギもみじん切りにする。

  2. 2

    ●を加えて、よく混ぜ合わせる。
    鮭の皮をカリカリに焼き、
    細かく刻み、一緒に混ぜる。

  3. 3

    餃子の具を皮で包んでいく。
    今回普通の包み方＋3通りしてみました。真ん中合わせて、

  4. 4

    端っこ折り畳む。

  5. 5

    こんな感じ♪

  6. 6

    次はー、

  7. 7

    折畳まない！！！

  8. 8

    次は、、、くしゅくしゅっと、

  9. 9

    くっつけるだけ！！！！！
    これ、以外とスピーディーに出来て、
    気に入ったっ！！！！！！

  10. 10

    だいたい、餃子が2/10も隠れへんくらいの油の量で、
    揚げ焼きする。フライパンを傾けて、油を集めて、揚げ焼きする。

  11. 11

    両面こんがり揚げ焼き出来たら、
    蓋をしてしばし蒸し焼き。

  12. 12

    出来上がり♪

コツ・ポイント

少しの油で揚げて焼く事！フライパンを傾けて、油を集めて、両面こんがり焼いたら、蓋をして蒸し焼きに♪ポイントは、鮭の皮は捨てずにカリカリに焼いて、細かく切って、入れる事。苦手な方は入れなくても(^_^)

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