揚げずに簡単♡レンジで茄子の揚げ浸し✿
emyo @emyo
アク抜き不要、揚げずにレンジ＆めんつゆでとっても簡単！茄子も色落ちせず鮮やかに仕上がります♪夏のあと一品にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
お手軽レンジ茄子を使ったレシピ「茄子とトマトの中華風甘酢サラダ」（レシピID : 19478147）をアレンジして定番の揚げ浸しに。めんつゆ使用で簡単に作れるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に■の材料を合わせ、煮立たせてから保存容器に移し冷蔵庫で冷ましておく。
-
- 2
茄子のヘタを切り落とし、表面全体にサラダ油を塗ってラップで包む。
-
- 3
耐熱皿に乗せ、６００ｗで６分半加熱し、取り出して粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 4
茄子が冷めたら縦半分に切って食べ易い大きさに乱切りにする。
-
- 5
漬け汁に茄子を漬け冷蔵庫で冷やし、食べる際に鰹節や薬味をのせて完成です♪
味はすぐ染みるので短時間で食べられます＾＾ -
コツ・ポイント
※茄子にサラダ油を塗ってから加熱することで色落ちを防ぎ綺麗な色に仕上がります＾＾レンジの分数は目安なので、触ってみて柔らかくなったらOKです！
※めんつゆは「ヤマサ昆布つゆ」を使用しています。ご家庭の麺つゆの濃度に合わせて希釈して下さい。
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