[大まかレシピ]定番!手作りミートソース

桃壱* @cook_40176209
実家でいつも作るレシピです。ミートソースといったらこれ!
このレシピの生い立ち
パスタの中で一番好きなミートソース。覚えていた大まかなレシピを載せてみました。随時細かく改善していきます。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、人参、セロリは皮を剥き、みじん切りにしておく。
- 2
厚手の鍋に油をしきにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたらにんじん、セロリを加えて炒める。
- 4
野菜が食べやすい柔らかさになったら、挽き肉を入れ炒め、色が変わったら小麦粉を入れ、混ぜる。
- 5
水、トマト缶、ローレル、オレガノを入れ煮込む。
- 6
塩、胡椒で味付けし、好みで赤ワイン、ソース、醤油等隠し味を入れる。
- 7
塩ゆでしたパスタに盛って、できあがり!
コツ・ポイント
野菜と肉の柔らかさが同じくらいだと、食べた時の食感が同じになるので、いいと思います。
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