昆布とエノキダケのつくだ煮

アッコmama
アッコmama @cook_40066433

箸やすめにはもってこいのおかずですよ。
昆布にエノキダケを加え、塩分ひかえめの「つくだ煮」に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
箸やすめが欲しくて「つくだ煮」を手作りしてみました。
大好きな昆布にたまたま冷蔵庫にあった「エノキダケ」を加えてみたところ、これがマッチ!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 日高昆布 3本(35g)
  2. 1/2カップ
  3. 酒・みりん・しょうゆ 各50cc
  4. エノキダケ 1袋
  5. さとう 大さじ1

作り方

  1. 1

    日高昆布は水に浸けて調理バサミで1×2センチに切る。

  2. 2

    鍋に分量の水と(1)の昆布・調味料を入れ弱火でオーブンペーパーのおとしぶたをして煮る。

  3. 3

    (2)の汁気がなくなったらエノキダカエを2cm長さに切り加える。

  4. 4

    時々かきまぜ、焦げないように注意し汁気をとばす。

  5. 5

    出来上がったらしっかり冷ましてフタ付きの容器に入れる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

アッコmama
アッコmama @cook_40066433
に公開
キッチンに立っている時が一番幸せ~というくらいの料理好き。フードコーディネーターとして・・料理教室講師として・・日々いろいろなレシピを考案中。レシピがみなさんの普段の献立のお役に立てれば嬉しいデス❤
もっと読む

似たレシピ