母の日に♡簡単に本格的なティラミス

むぎチャ's cooksnap of when they made 母の日に♡簡単に本格的なティラミス.
chika dancer
chika dancer @cook_40023725

美味しい本格的なティラミスを、簡単にアレンジ☆作りやすい分量にしました！ティラミス大好きなお母さんが大絶賛したレシピ☆

このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピを簡単にアレンジ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. スポンジ
  2. ジェノワーズ(レシピID :18176251 ←今回はコーヒー味を使いました。） １台分
  3. シロップ
  4. お湯 160cc
  5. エスプレッソ 30g
  6. 砂糖 50g
  7. リキュール(アマレット) 50cc
  8. ティラミスクリーム
  9. マスカルポーネチーズ 250g
  10. 卵黄(S) 2個
  11. 卵白(S) 2個
  12. グラニュー糖 40g
  13. コーンフレーク 適量
  14. デコール
  15. カカオパウダー 適量

作り方

  1. 1

    【シロップ作り】
    エスプレッソと砂糖をお湯で溶き、必ず冷ましてからリキュールを加えておく。ラップをして冷蔵庫へ。

  2. 2

    スポンジを３枚にスライスしておく。
    ※使うのは下の２枚です。

  3. 3

    【クリーム】
    卵黄にグラニュー糖の約１/３を加えて湯せんにかけ、白っぽくもったりとするまでホイッパーでよく混ぜる。

  4. 4

    チーズを柔らかく練って、３に加えて混ぜ合わす。

  5. 5

    卵白に、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えてメレンゲの角が立つまでしっかりとあわ立てる。

  6. 6

    ４のマスカルポーネ生地に５の卵白を3回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。

  7. 7

    【組み立て】
    容器に２のスポンジをしき、１のシロップをしっかり染み込ます。

  8. 8

    クリームを１センチくらいの厚さになるように流して平らにする。

  9. 9

    シリアルをシロップにさっとひたしてからクリームの上に敷き詰める。

  10. 10

    再びクリームを上にならす。

  11. 11

    ２枚目のスポンジを敷き、シロップをたっぷり染み込ます。

  12. 12

    上に全てのクリームを載せ、カカオパウダーを茶こしでふるったら完成★

  13. 13

    カップに入れて作っても良いですよ♪

  14. 14

コツ・ポイント

シロップはリキュールの風味が逃げて行かないよう、必ず冷やしてから入れてください。その後ラップも必須です。
冷蔵庫で２~３時間ほど冷やしてから食べてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

chika dancer
chika dancer @cook_40023725
に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 黒豆のハンバーグ どぶかわ
  2. ミートドリア ひーちゃん
  3. ササミのごま照り焼き🍚 ひなちゃん家の食卓
  4. 肉無豆腐簡単黒酢ラタトゥイユ味野菜炒 beroneete
  5. 牛こまとピーマンの豆板醤炒め カモミール
  1. にゃんちゅう　のキャラ弁 杏仁清姫
  2. ♥滑らかチョコレートムース♥ ★さっちん☆
  3. お弁当に。・＊・。豚肉の味噌漬け maron97
  4. 安納芋チップス❤ しばっっち