冷やして美味しい☆茄子の煮物
♪りんこ♪ @cook_40155654
柔らかな茄子から美味しいお出汁がジュワッと広がります。お出汁はおそうめんのおつゆとしても頂けます♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを自宅にあるもので簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のへたを取り、縦半分に切る。皮目に幅1ミリ程度の浅い切込みを入れる。
- 2
出汁を沸騰させ、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
茄子の皮を下にして煮汁に入れ、落とし蓋をして中火で5分煮る。
- 4
水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、容器に移して冷蔵庫で煮汁ごと冷やす。
- 5
お好みで糸こんにゃくやそうめんを一緒に盛り付けて頂く。
コツ・ポイント
盛り付けるときに、鰹節のほか、生姜のすりおろしやねぎを添えても美味しく頂けます♪
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