✿焼きさんまとごぼうの炊き込みご飯✿

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えるえる２８６
えるえる２８６ @erueru286

ごぼうの香りと焼いたさんまが香ばしい簡単炊き込みご飯です(◕‿◕✿)梅干で臭みを消して風味アップღお箸が止まりませんよ～
このレシピの生い立ち
さんまの美味しい季節に簡単にできる炊き込みご飯が食べたくて作ってみましたよ♪
梅干を入れて臭みを取り風味アップ❤ごぼうの香りもたまりませ～ん(๑￫ܫ￩)

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材料

２～３人分
  1. さんま（刺身用） ３尾分
  2. お米 ２合
  3. ごぼう １本（小さめ）
  4. 梅干 １個
  5. 油揚げ １枚
  6. 水 適量（作り方参照）
  7. 切りだし昆布 １枚
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ１／２
  10. ☆塩 小さじ１
  11. 白ごま 適量
  12. 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    お米２合は洗ってザルに入れて１時間くらい吸水させます。油揚げは熱湯で油抜きし横半分にしてから５㎜幅くらいに切ります。

  2. 2

    ごぼうは皮をむき細かいささがきにして水にさらしておきます。

  3. 3

    さんまに軽く塩（分量外）をふって皮側だけ焦げ目がつくようにグリル（強火）で焼きます。

  4. 4

    お釜に１のお米を入れて☆の調味料を入れてから２合の水加減にして軽く混ぜ、切りだし昆布と１の油揚げ、２のごぼうを入れます。

  5. 5

    ４の上に３のさんまと種を除いた梅干をのせて炊飯します。

  6. 6

    炊き上がったらさんまの身を大きめにほぐすように混ぜて器に盛ります。
    お好みで白ごまと青ねぎをふりかけたらできあがり♪

  7. 7

    ❀2010.10.11追記
    頭と内臓を取ったさんま２尾を焼いて作りました♫
    骨を取るのがちと大変ですけど美味です♡

コツ・ポイント

さんまは刺身用の三枚おろしを使いました❀内臓や骨があまり好きでない方向け♫大丈夫な方は両面焼いたさんまでも味が出て美味しいと思います♪（その場合は２尾かな☆）
翌日はどうしてもアクが出てしまうので食べきれなかったら冷凍がおすすめです。

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レシピ作者

えるえる２８６
えるえる２８６ @erueru286
に公開
東京都下在住の48歳ワーキングママです☺家族は旦那さま♡長男(18歳)長女(16歳)次男(14歳)の5人家族✿☆九州連合№31☆☆ワンコ同好会№23☆☆関東連合 宣伝部長☆☆夜のアルコール消毒推進委員会☆☆みーくんファンクラブ№14☆☆トトロの森のハニーフラッシュ魔女♪☆☆酵母の会№9☆
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