✿モロヘイヤ＆とろろの和風冷製スープ✿

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naonaos
naonaos @cook_40043620

栄養たっぷりモロヘイヤを冷たいスープでいただきます♡山芋とろろ入りでとろ～ん♥和風の味付けで飲みやすく仕上げました♬
このレシピの生い立ち
大好きなモロヘイヤ♥山芋とろろを加えて飲みやすい和風の冷製スープを作りました♬
暑い日、食欲が無くなる時期の栄養補給＆夏バテ防止に♬

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材料

２～３人分
  1. モロヘイヤ １袋
  2. 山芋(すりおろし) ８０g
  3. ☆麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１
  4. ★水 １００cc
  5. ★だしの素 小さじ２
  6. ★醤油 小さじ２
  7. ★みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み綺麗に水洗いします。沸騰したお湯で30～40秒茹でて湯切りし、ザルにあげて流水にさらします。

  2. 2

    山芋はすりおろし、☆を混ぜ合わせます。

  3. 3

    ①のモロヘイヤの水気をしぼってFPに入れ、②と★を加えてミキサーします。

  4. 4

    十分に攪拌したら器に移し、冷蔵庫でよ～く冷やしてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

・②山芋すりおろしにも味をつけておくことで、しっかり味のスープになります。
・③モロヘイヤのぬめりを落としすぎない程度に、軽く水気をしぼる感じでOKです。

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レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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