*＊♢ふわじゅわ出し巻き卵♢＊*
めんたいピリ子 @cook_40119982
ヨーグルトを入れた
ふわふわしっとりな出し巻き卵です(o^^o)
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグID19211345の
他のバージョンを作りたかったので)^o^(
アプリでひらく作り方
- 1
水に白だしを入れ
味をみて薄ければ
白だしを足す
濃ければ水を足し
調整する - 2
ボールにたまごを
割り入れカラザを
取り⑴とヨーグルトを
加えよく混ぜる - 3
卵焼き用フライパンを
温め油を引き
キッチンペーパーで
薄く広げる - 4
一旦濡れタオルなどに
置きフライパンを
少し冷まし
卵液を薄く流し入れ
向こう側から手前に
巻いていく - 5
火加減を調節しながら
⑷を数回繰り返す
お箸がむずかしければ
フライ返しを使う - 6
巻き上がったら
アルミホイルで
巻きしばらく置いて
形を安定させる - 7
カットしてできあがり
コツ・ポイント
出汁を多めに入れた方がじゅわ〜と感が
でますが巻くのが難しいです。
最後の巻きがうまく行けばあとは
アルミホイルで巻く時に挽回できますp(^_^)q
(火が入り過ぎているとむずかしいかも…)
(写真はたまご2個の小さめサイズです)
リアクション
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