揚げずに簡単！ナスの煮浸し

ナッツぐーすママ's cooksnap of when they made 揚げずに簡単！ナスの煮浸し.
さきさ☆'s cooksnap of when they made 揚げずに簡単！ナスの煮浸し.
もーこ09's cooksnap of when they made 揚げずに簡単！ナスの煮浸し.
きっ！！
きっ！！ @cook_40095816

ナスのじゅわっがたまりません。家族の評判がとてもとても高かったです！！(‾▽‾)

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材料

3〜4人前
  1. 長ナス(普通サイズなら) 2本(3〜4本)
  2. 水 200cc
  3. 醤油★ 大さじ3
  4. めんつゆ★ 大さじ2
  5. みりん★ 大さじ2
  6. ごま油 小さじ1
  7. 生姜チューブ 適量
  8. 長ネギ 適量
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ナスは二口分くらいの大きめに切る。
    煮ると縮みます。
    味が染み込むように、切れ目を入れましょう。(作り方2の画像参照)

  2. 2

    フライパンで皮から焼きます。
    皮から焼くと、油でコーティングされ紫色を保ちやすくなります！
    焼き目がついたら反対側も。

  3. 3

    水と調味料(★)を加え10分加熱。
    落し蓋もしておきましょう。

  4. 4

    火を止めて冷まします。味は温度が下がっていくときに染み込むのです！
    食べる直前にごま油を回しかけ、盛り付けて完成！！！

コツ・ポイント

煮込みすぎると、べちゃべちゃになるし、色も悪くなります。
砂糖を少々加えても甘み強めで美味しいと思います！

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レシピ作者

きっ！！
きっ！！ @cook_40095816
に公開
北海道小樽の大学生(‾▽‾)
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