みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made みかんマフィン♪バター不使用でしっとり.
チョビラブ's cooksnap of when they made みかんマフィン♪バター不使用でしっとり.
みその母's cooksnap of when they made みかんマフィン♪バター不使用でしっとり.
玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164

みかんの甘酸っぱさが美味しい季節のマフィン。ヨーグルトを使用し、しっとり口どけよく仕上げます。
混ぜるだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
薄皮をむかなくても美味しいみかんは冬スイーツに大重宝しています！

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材料

(底径5.5㎝×高さ4㎝の型
  1. 卵 1個
  2. 砂糖 40ｇ
  3. サラダ油 40ｇ
  4. ヨーグルト 50ｇ
  5. A薄力粉 80g
  6. Aベーキングパウダー 小さじ１
  7. みかん ２個

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。

  2. 2

    ボウルに卵とスローカロリーシュガーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。

  4. 4

    ヨーグルトを加えよく混ぜ、A薄力粉 80ｇ、ベーキングパウダー 小さじ１も加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

コツ・ポイント

＊ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ２を置き換えます。
＊みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズ等もあいます。

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つくれぽについて

レシピ作者

玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164
に公開
フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko
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