鶏ささみ＊インゲン＊きのこの梅肉和え

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yukasato
yukasato @cook_40217498

梅肉でサッパリと栄養を摂れるので、これからの暖かい季節にオススメ^ ^☆
酸っぱすぎないので、お子様にも♫おつまみにも！
このレシピの生い立ち
食欲があまりなく、簡単でサッパリしたものが食べたかったので。

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材料

  1. 鶏ささみ 2本
  2. インゲン 10本
  3. えのき茸 1袋
  4. しめじ 1袋
  5. 梅肉 大さじ1.5
  6. ★麺つゆ 小さじ1.5
  7. ★酒 小さじ1
  8. ほんだし 小さじ1.5
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとって、1本を4つにブツ切りする。沸騰したお湯にほんだしを入れ、火が通るまで3分ほど茹でる。

  2. 2

    火が通ったらザルにあげて、冷水にさらして粗熱をとる。その後、適当に手でほぐす。

  3. 3

    えのきは半分の長さに、インゲンは3.4cmに切る。
    しめじは石づきを切って、手でほぐす。

  4. 4

    塩少々を入れた熱湯に野菜を全部入れ、強火で1分茹でる。
    ザルにあげて冷水にさらした後、水気を手で絞って切っておく。

  5. 5

    ささみと野菜をボウルに入れ、塩少々を軽く混ぜる。
    ★と混ぜてから、梅肉と和えれば完成です♫

コツ・ポイント

茹でた野菜の水気をできるだけ切ることです。
手で絞ってもいいですし、クッキングペーパーでもOKです！

ささみを茹でる時にほんだしをいれることで、下味が簡単について美味しくできます(o^^o)

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レシピ作者

yukasato
yukasato @cook_40217498
に公開
共働き主婦です☆スーパーで簡単に手に入る材料で、簡単にできる料理を探してます(о´∀`о)つくれぽをいただくと、かなり嬉しいです！日々の生活の励みになりますので、もしよろしければ送ってください^ - ^★☆2017/5/24☆★記念すべき、はじめての話題入りを果たしました！！ みなさんに感謝♡♡
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