牡蠣が苦手でも食べられる☆牡蠣飯〜無添加
はらださの @cook_40183688
牡蠣の旨みだけで炊く、シンプルな牡蠣飯です
このレシピの生い立ち
元々、生牡蠣は食べられるけど牡蠣フライなどは苦手
濃縮されるとダメなのかと思い、少し外へ旨みを出すと食べられるようになりました
牡蠣好きな方には物足りないかもしれません ^^;
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い、分量通りの水量で30分以上浸しておく
- 2
牡蠣を流水で洗う
-
- 3
薄口醤油を加えて、できるだけ快速コースで炊く(約25分)
-
- 4
炊き上がっても蓋をしたまま10分程度蒸らす
- 5
底から大きくほぐして、いただきます
コツ・ポイント
米はあらかじめ浸しておき、牡蠣を入れたらすぐに炊きます
食中毒予防のためにも、タイマー予約はNG
炊飯器の場合は、快速や早炊きコースでサッと炊きあげるほうが、牡蠣が崩れにくいかと思います
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