うわっ！やば！魚屋の牡蠣飯♬
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473
簡単で牡蠣の旨味たっぷりの牡蠣飯が作れます♬
このレシピの生い立ち
冬の醍醐味牡蠣！フライもいいけど、御飯もえいで！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は、塩でもみ洗いをして汚れをとる。
- 2
沸騰した出汁汁に牡蠣を投入し、さっと火を通しアクをすくいザルにあげる。
- 3
吸水させた米に牡蠣の出汁がでた出汁汁と薄口醤油、みりんを味見しながら２合分より少なめに入れる。
- 4
炊飯ボタンを押し、炊き上がったら、取り出しておいた牡蠣の身を入れて蒸らす。
- 5
軽く混ぜて完成♬
-
コツ・ポイント
牡蠣の汚れは十分取ってよ！アクはキレイに取ってサッと火を通してね！炊飯器で蒸らすので加熱しすぎないでね♬炊飯する時の水加減はやや少なめがいいかも♬
リアクション
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