新玉ねぎとベーコンのとろとろスープ

おざね's cooksnap of when they made 新玉ねぎとベーコンのとろとろスープ.
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ぷーさん's cooksnap of when they made 新玉ねぎとベーコンのとろとろスープ.
ゴマちゃんっぺ
ゴマちゃんっぺ @cook_40163123

新玉ねぎなので短時間でとろとろ～♡
パンを作りながらでも簡単に出来ます♪
カリカリに焼いたバゲットを浸して食べても最高！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
母の料理の中の大好きな1品です♡

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材料

2～3人分
  1. 新玉ねぎ 600～700g
  2. 　　 目安※大きめなら→ 1個と1/2個
  3. 　　　　 ※普通くらい→ 2個～
  4. 　　　　 ※小さめなら→ 3個～
  5. ベーコン 3枚
  6. 水 500ml
  7. 固形のコンソメ(コンソメチキン) 2個
  8. 塩こしょう(入れなくてもOK) 少々
  9. 《食べる時お好みで…》
  10. ブラックペッパー 少々
  11. きざみパセリ 少々
  12. 柚子胡椒( 入れて食べてみたらおいしかったので、追記しました！ ) 少々
  13. など

作り方

  1. 1

    皮をむいてよく洗った新玉ねぎを縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。

  2. 2

    ベーコンを5mm幅くらいの細切りにする。
    ※お好みの幅でOK。

  3. 3

    鍋に新玉ねぎ・ベーコン・水を入れる。
    ※水の量が少なく感じるが、新玉ねぎがとろとろになればちょうどよくなる。

  4. 4

    中火より少し強めで煮込んでいく。
    ※時々おたまでかき混ぜると、早く全体に火が通る。

  5. 5

    沸騰して少し経ったら、コンソメを入れる。
    ※工程7まで火はつけたまま、煮込んでいく。

  6. 6

    コンソメが溶けたら、おたまでかき混ぜて全体に馴染ませる。

  7. 7

    味をみて、塩こしょうや追加のコンソメで自分好みの味に整える。
    ※コツ・ポイントの所を参照。

  8. 8

    新玉ねぎが好みのとろとろ加減になったら、火を止める。

コツ・ポイント

★新玉ねぎとベーコンの分量は目安なので、お好みで増減して下さい。新玉ねぎは多めの方が、よりとろとろ食感を味わえます。
★濃い味が好きな人はコンソメ3個でもいいですが(結構濃い)、 ベーコンから塩味が出るので2個で味をみてからの方がいいです。

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レシピ作者

ゴマちゃんっぺ
ゴマちゃんっぺ @cook_40163123
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お菓子を作るのが好き♪お菓子作りは「簡単でおいしい♡」が最高！「おいしくて体にいい！」ならもっと最高！お菓子作りは好きだけど料理は苦手…でも最近は料理も少しずつ頑張ってます！
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