簡単鶏肉の蒸し焼き
rosemoss @cook_40228127
外はカリカリ、中はふんわりの鶏肉にごま油の風味が最高！野菜に鶏肉の風味がしみこんで食欲倍増の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉があまり得意ではなかったのですが、友人に教わって作ってみたら、鶏肉が美味しく食べられたので、ちょっとアレンジしてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切りにして、塩、こしょう、お酒で下味をつけます。
-
- 2
長ネギは白髪葱にし、ごま油と混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、【1】を皮めを下に焼きます。焼き色がしっかりついたら裏返してまた焼きます。
- 4
鶏肉の両面に焼き色がついたら、弱火にしてもやしと舞茸をいれ、蓋を閉めて蒸し焼きにします。
-
- 5
鶏肉にしっかり火が通ったら、レモン汁、醤油をかけて軽く混ぜ、火を強火にして【2】を上からかけて火が通ったら完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉はしっかり、皮がカリカリになるまで焼いてください。
薄味なので最後にかける醤油で、味の調整をしてください。
野菜はお好みで変えても美味しいです。
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