とろ～り温まる♡さといもの煮もの
sayaboo @cook_40039036
圧力なべで作る、冬の定番メニューです♪片栗粉でとろみをつけるから、うす味なのに味絡みが良いですよ！簡単で体に優しい♡
このレシピの生い立ち
圧力なべを使って、うす味でも美味しい里いもの煮ものが作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
さといもの土を落とし、ピーラーで皮をむく（大きいものは切る）。
圧力鍋に、さといも・めんつゆ・だし汁・砂糖を入れる。 - 2
高圧にセットして蓋をし、強火にかける。ピンが上がったらとろ火にして３～４分加熱。
すぐに急冷し、蓋を開ける。 - 3
鍋をそのまま放置し、粗熱が取れたらさといもだけを取り出し、器に盛る。
- 4
残った煮汁を煮立てて（半量にするとよい）、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、さといもにかける。
コツ・ポイント
圧力なべで加熱しすぎると、さといもが溶けるのでご注意ください_(._.)_。いもの肉質によっても加熱時間が異なります。
さといもを一度取り出すことによって、崩れを防ぎます。いもを鍋に戻して温めなおしても良いですが、崩れに注意してください。
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