とろとろ里芋の煮物☆

★むさ's cooksnap of when they made とろとろ里芋の煮物☆.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made とろとろ里芋の煮物☆.
もりはん's cooksnap of when they made とろとろ里芋の煮物☆.
ぱんだ170071
ぱんだ170071 @cook_40088862

秋〜冬にかけて美味しい里芋！おばあちゃんが毎年作ってくれる大好きな優しい料理です！
このレシピの生い立ち
少し甘めでとろとろ優しいおばあちゃんの味です！

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材料

4人分
  1. 里芋 12個
  2. いりこ出汁 800cc
  3. 砂糖 大さじ山盛り3杯
  4. 醤油 大さじ5
  5. うまみ調味料 2振り

作り方

  1. 1

    いりこで出汁をとる

  2. 2

    里芋の皮を剥く

  3. 3

    1のいりこ出汁に2の里芋と、砂糖と醤油を入れて煮込む

  4. 4

    沸騰したら、弱火でじっくり煮込む

  5. 5

    3分ぐらいしたらうまみ調味料も加え、さらに煮込む

  6. 6

    出汁が里芋の半分ぐらになるまで煮込み、味を整えれば完成！

コツ・ポイント

里芋の皮を剥く時は包丁で削るように！手が痒くなったら、酢で手を洗うと痒くなくなります！
里芋を煮込む前にピューラーでめんをとると煮崩れしにくいです！
里芋を煮込むときは鍋に蓋をしないで下さい！吹きこぼれる恐れがあります！

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ぱんだ170071
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