アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩もみしてぬめりをとり、水であらっておく。切干大根は水に10分くらいつけて戻したあと、よく水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に煮汁の材料をいれて、煮立ったら里芋と切干大根をいれて、落し蓋をしたあと弱火でコトコト煮る。
- 3
里芋がやわらかくなりじっくり味がしみたら（30分位）できあがり。（途中水気がなくなってきたらお水をたしてもよい）
コツ・ポイント
里芋は煮えにくいので、弱火でことこと。じつは二日目がおいしいです。
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