里芋と厚揚げの煮物
ダイエットプラス @cook_40063035
塩分控えめレシピです。優しい甘さの薄味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。同じ乾物の高野豆腐の含め煮からヒントを得て、あっさりした煮汁たっぷりの煮物に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は戻しておく。戻ったら、適当な大きさに切る。生揚げは熱湯をかけ油抜きして、一口大に切る。
- 2
大根はやや厚みのあるイチョウ切り。里芋は冷凍なのでそのまま使用。
- 3
鍋に大根とだし汁を入れ、火にかける。
沸騰したら中火にしてみりんを入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。 - 4
大根がある程度柔らかくなったら、醤油を入れ、残りの材料を入れる。落としぶたをして適当な水分量になるまで煮る。
- 5
煮汁は少し多めに残し、車麩にたっぷり吸わせて、汁も一緒に頂くと、より美味しいです。
コツ・ポイント
車麩はたんぱく質豊富でヘルシーな優秀な食材です。煮物に入れると煮汁を吸って、美味しく頂けます。冷やして食べても美味しいです。
リアクション
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