天然だしパックで作る小松菜と京揚の煮浸し
山長商店だしレシピ @cook_40055950
カルシウムが豊富で歯ごたえのある小松菜と京揚を合わせました。煮浸しは冷めても美味しく、副菜にピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
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- 1
鍋に水を500cc、天然だしパック１袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量300cc程度）
-
- 2
小松菜は流水でしっかりとすすいだ後、沸騰したお鍋で塩ゆでする。
（小松菜は根っこの部分から入れる） -
- 3
3〜4cm程の大きさに切りわける。
-
- 4
フライパンに●の調味料を入れ、煮立たせたあと、京揚げをいれて再び煮立たせる。
-
- 5
小松菜を加え、サッと一混ぜする。
-
- 6
煮汁を含ませたまま、器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
「白だし」とは、醤油や味醂と合わせる前の、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。各々の料理の「だし」の基本となる「だし」のことです。
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