ゴーヤのみそたまご炒め
みぃ☆★☆ @cook_40120195
ゴーヤの苦味も味噌と卵でまろやかに♪
野菜もたくさんとれて、手軽な一品です
このレシピの生い立ち
出産のために里帰りしていたときに母がよく作ってくれました。覚え書きのためにレシピをアップ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を一口大に切る。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでしっかりとわたを取る。１ｃｍほどに切る。
- 3
茄子はところどころ皮をむき、縦半分に切ったら２ｃｍほどに切る。水にさらしておく。
- 4
玉ねぎ、ピーマンも食べやすい大きさに切る。
- 5
☆の調味料をすべて合わせておく。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら野菜も入れてよく炒める。
- 7
野菜に火が通ったら、５で混ぜ合わせておいた調味料を入れる。
- 8
卵を溶き入れ、卵に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるほかの野菜でもおいしいはず。
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