海老としし唐の塩炒め
ぷちモモ @cook_40058757
シンプルながら、ぷりぷりとした海老の食感と旨味が癖になる美味しさです。海老の赤色としし唐のグリーンで彩り良く♪
このレシピの生い立ち
海老大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】しし唐は洗ってへたを取る。海老は洗って殻を剥き、背ワタを取る。
- 2
ボウルに海老を入れ、軽く塩を振り、酒を少々加え軽く混ぜる。そこへ、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、2の海老を投入、両面を焼いて軽く焼き目が付いたら、しし唐を加える。
- 4
軽く塩・こしょうして全体を炒める。しし唐に適度な焼き目が付いたら完成♪
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして、少し多めの油で焼くことで、揚げたような感じでプリッとした食感になります。しし唐は、彩り良くするために加えたので、インゲンなんかでも代用可です。
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