ぷりぷり♫♬　海老とネギの塩炒め

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ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941

海老とネギだけ！
ぷりぷり～♫♬な海老がちゃちゃっと作れます。
このレシピの生い立ち
世界一大好きな海老♪
いつもはチリソースなのですが、今日は他のメニューが濃い味だったのでシンプルにしてみました。

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材料

2人分
  1. 海老 12尾（230g）
  2. 長葱 1/2本
  3. A　酒 大さじ1
  4. A　生姜汁 小さじ1/2
  5. B　中華スープ 1/2cup
  6. B　酒 大さじ1/2
  7. B　砂糖 小さじ1/2強
  8. B　塩 小さじ1/2
  9. C　片栗粉 小さじ1
  10. C　水 大さじ1/2
  11. サラダ油 適量
  12. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥いて尾を取り、背ワタを抜きます。

  2. 2

    ボウルに海老・片栗粉・水を適当に入れ（材料外）、混ぜて汚れを取ります。数回水を流し、汚れをきれいに取り除きます。

  3. 3

    海老をAにつけ、5分位おきます。

  4. 4

    長葱は3cm位に切ります。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し海老を炒め、色が変わったら取り出します。

  6. 6

    フライパンをきれいに拭いて、サラダ油を熱し、長葱の表面がこんがり焦げ目がつくまで炒めます。

  7. 7

    海老・Bを加え、1分位煮立てます。

  8. 8

    Cを加えてとろみがついたら火を止めます。ゴマ油をまわして出来上がり～♪

コツ・ポイント

海老の下ごしらえ（1～3）をしっかりやるのがポイント！
あとは海老を煮すぎないことです。

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レシピ作者

ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941
に公開
ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U
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