☆お手軽！茄子のカレー炒め☆

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＊ケアべあ＊
＊ケアべあ＊ @cook_40046146

カレーを作るよりラクラク♪献立の一品にしても、ご飯にかけて丼ぶりにしてもGOOｄ！！
このレシピの生い立ち
自家栽培のナスが家に大量にあったので、ナス消費の為料理の本に載っていたレシピを自分用にアレンジしてみました。

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材料

  1. 茄子 １，２本
  2. ピーマン １，２個
  3. タマネギ １/２個
  4. 豚ひき肉 ５０g～
  5. トマト 中1個
  6. ニンニク 1片
  7. 水 １００cc
  8. 小麦粉・カレー粉・ケチャップ 各大１

作り方

  1. 1

    茄子は１cmの輪切りにして水に浸けてアクを抜く。ピーマン、玉ねぎはくし切りにしそれを半分にきる。

  2. 2

    ニンニクはみじん切り、トマトは湯むきしザク切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油大1ほど敷き、ナスを両面焼く。ナスが焼けたらピーマンを入れ軽く炒めて一旦皿に出しておく。

  4. 4

    3、で使ったフライパンに油を少々敷きニンニクを炒める。香りが出たら玉ねぎひき肉を炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉・カレー粉を入れ炒め水・トマト・ケチャップを入れさらに炒める。

  6. 6

    トロミが出てきたら完成！味が足りないようならお好みで塩コショーしてください。^-^

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レシピ作者

＊ケアべあ＊
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お料理初心者です v(^-^)v年中ダイエット中・・でも甘い物大好き☆日々食わず嫌いの旦那様に「美味しい！！」と言われる料理を試行錯誤しています。。
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