✿チキンと大豆のトマトカレー✿簡単♪

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rie-tin
rie-tin @r8686

【栄養士厳選・おいしい健康】【雑誌掲載】　手軽で美味しいです♪チキンと大豆がトマトカレーに合います♪　トマト缶使用♪
このレシピの生い立ち
元祖はberry+様　トマト缶で作るカレーです♪
トマトカレーが好きで、いつものrie-tin流、簡単に具材など変えてオリジナルで作りました^^♪

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材料

8皿分くらい
  1. 鶏もも肉 1枚(310g)
  2. 玉葱(小) 2個
  3. 水煮大豆 1袋(150g)
  4. トマト缶(カットタイプ) 1缶(400ｇ)
  5. カレールゥ 4かけ(1/2箱分)
  6. 　※水 700㏄
  7. 　※コンソメ(固形) 1個
  8. 炒め用油(今回はオリーブ油) 大さじ1
  9. 乾燥パセリ(彩りに) 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大に切り、塩胡椒で下味を付ける♪
    玉葱は荒微塵切り(～1㎝角)♪
    水煮大豆は軽く洗い水気を切っておく♪

  2. 2

    鍋に油を温め、玉葱がしんなりするまでよく炒めて、鶏肉を入れ炒める♪
    鶏肉の色が変わったら→→

  3. 3

    トマト缶と、※を加えて10～15分ほど煮る→
    (灰汁が出れば取り除いて下さい)

  4. 4

    一度火を止めて、カレールゥを入れて溶かし、水煮大豆を入れ5分ほど煮込む♪
    (味見して濃ければ水で調整して)

  5. 5

    ご飯と盛り付け、ありばパセリなどで彩りをプラスして、出来上がりです^^♪

  6. 6

    「おいしい健康」掲載♪
    大豆入りで、食物繊維一日分の3割が摂取できるそうです♪

  7. 7

    2015.6月号<ゴルフダイジェスト>食べて鍛える[タンパク質生活]の特集に掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

「豆」は、大豆以外の、ひよこ豆やミックスビーンズでも美味しく出来ると思います♪
カレールゥはメーカーによって味や濃さが違うと思うので、お水や牛乳で調整して下さいね♪

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rie-tin
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愛を込めて…♡　簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪両親が届けてくれる家庭菜園のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪cookpad本・Yahoo!掲載など、ご注目頂いたレシピを「★スポットライト」に集めてます♪ よかったら覗いてみて下さいね♪
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