簡単！豚のほろほろトマトソース煮
さとうあや @cook_40070984
圧力鍋で20分。赤ワインにぴったりの美味しいお肉料理。ポイントは粒マスタード！残ったソースはパスタにも。
このレシピの生い立ち
余りがちな粒マスタード。甘味もあるので下味にどうかな、と擦り込んでみたら大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚は大きめの一口大に切り、ビニール袋に粒マスタードと入れて揉み込み30分以上冷蔵庫で寝かせる
- 2
その間に、玉ねぎをスライス、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。唐辛子は、端を切って種を抜く。
- 3
豚肉の入ったビニール袋に小麦粉を入れ、表面がうっすら白くなるくらいに振る。
- 4
圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり火を入れる。
- 5
香りが立ったら中火にして玉ねぎを炒める。透き通ってきたら横に寄せ、豚肉を入れ表面に焼き色を付ける。
-
- 6
☆のトマトソースの材料を全て入れて、圧力をかけ20分。
-
- 7
ふたを取り、5分ほど煮込み水分を飛ばす。塩コショウで味を調え、皿に盛りパセリを振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚の脂身が多いようなら、事前に少しこそげとったほうが良いかもしれません。
焼く時につぶマスタードが飛びます。アトラクションとしてお楽しみください。
300ｇで作るとトマトソースが残りますので、後でパスタソースとしても使ってください♪
リアクション
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