癖になる☆簡単！鶏と里芋と野菜の味噌鍋

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リトルツー
リトルツー @cook_40121543

我が家の名物です。意外にさっぱりの甘い味噌が食欲をそそります☆食べたらやみつき！大好評レシピです。
このレシピの生い立ち
昔から我が家の名物です。名古屋の味噌おでん風ですが、鶏肉と里芋が主役の野菜たっぷりで体にいい味噌鍋にしました。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 300g弱
  2. 大根 1\2本
  3. 白菜 ５枚位
  4. 板こんにゃく １枚
  5. 里芋 ６個～お好みで
  6. 椎茸 ４枚～お好みで
  7. 白ネギなどお好みの具 野菜が多いと味が薄くなっちゃいます
  8. ☆味噌ダレ
  9. 赤味噌 大さじ3.5
  10. みりん 大さじ1
  11. 料理酒 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ2
  13. 顆粒だし 小さじ２～お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、輪切りにして半分にする。
    里芋は皮を剥き半分に。あとの材料は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    手間でなければ大根は下茹でして下さい。
    土鍋に味噌を入れ、大さじ３程度の水(分量外)で溶く。

  3. 3

    残りの味噌ダレの材料を入れて混ぜ、全ての野菜等の具を入れ、中弱火にかける。焦げ付かないようにこまめに蓋をあけ、混ぜる。

  4. 4

    沸騰したら味を見て薄ければ顆粒だしと味噌で味を整える。(野菜の具を多くした場合は薄くなるので)

  5. 5

    全ての材料に火が通り、大根と里芋に竹串がスッと通れば完成！

コツ・ポイント

・味噌はすぐ焦げるのでこまめに混ぜ、弱火でじっくり煮込みます。
・一度冷ますと味がしっかりしみます。
・野菜はお好みで入れますが、野菜が多いと野菜の水分で味が薄くなるので、更に野菜を入れる場合は、味をみて調整してください。

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リトルツー
リトルツー @cook_40121543
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とっても簡単で、なるべく材料も少なく、友達や家族に大好評のお料理をを基本的に紹介しています☆是非作ってみて下さい♪
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