簡単！本格！瓶詰の焼さけでパクチー炒飯♬

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おプチ丸
おプチ丸 @cook_40128524

人気食材として急上昇中のパクチーを使った簡単で美味しいチャーハン。
このレシピの生い立ち
パクチー好きでサラダやカルパッチョ以外に美味しい食べ方を考えました

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材料

2人分
  1. 炊いたご飯（冷飯でも炊きたてでも可） 400g
  2. 焼さけの瓶詰 1個（55g）
  3. ニンニク（みじん切り） 一片分（または小さじ2くらい）
  4. 長ネギ（粗みじん切り） 小2本分くらい
  5. パクチー（粗みじん切り） お好みで！（今回は2〜3株分）
  6. 卵 2個
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. ごま油（炒め用） 大さじ1
  9. 白ごま（お好みで、あれば） 大さじ1〜2
  10. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を敷き、ニンニク、長ネギを炒める。しっかり火が通ったらご飯と焼さけを入れる

  2. 2

    卵2個にマヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておく。
    パクチーは刻んでおく

  3. 3

    ご飯の水分が飛び、鮭とご飯が馴染んだらフライパンの中でドーナツ型にして中心に卵を流しこみ半分くらい固まったらよく混ぜる

  4. 4

    鮭の塩気が有るので味見して薄かったら顆粒の鶏ガラスープを入れる。ブラックペッパーとパクチーを出来上がり直前に入れて混ぜる

  5. 5

    器に盛って炒りごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

パクチーに火が通り過ぎないように直前に入れて下さい

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レシピ作者

おプチ丸
おプチ丸 @cook_40128524
に公開
一人暮らしの30代女子ですが、ホームパーティや人を招いての家ご飯が大好きです(*´∇｀*)手間がかからず美味しく、安く、ボリューミーがモットーまた、海老アレルギーなのでレシピには海老は登場しませんので悪しからず（´-`）
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