炒めない♪ほくほくでとろける肉じゃが♡

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杏里mama
杏里mama @cook_40093590

じゃがいもがほくほくでとろける～♪味が染みて美味しい家族みんな大好きな肉じゃがです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
家では定番の肉じゃがです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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材料

５人～
  1. 豚バラ肉 200ｇ～300ｇ
  2. じゃがいも ８個(約800ｇ)
  3. 人参 中２本
  4. 玉ねぎ ３個
  5. 糸こんにゃく ２袋(1袋200ｇ)
  6. ★水 1000cc
  7. ★ほんだし 大さじ１
  8. ★醤油 大さじ６
  9. ★黒糖(普段使いのお砂糖で) 大さじ６
  10. ★本みりん 大さじ３
  11. ★酒 大さじ３
  12. ★白だし(濃縮タイプ) 大さじ２

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大大に切る。大きめに。人参は一口大、玉ねぎは大きめの串切りに。★の調味料を全てフライパンに入れて火を付け

  2. 2

    じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて上から豚バラで蓋をする。強めの中火で。

  3. 3

    アクを取ったら食べやすい長さに切った糸こんにゃくで更に蓋をする。

  4. 4

    ３、４分くらいしたら上下を返すように軽く混ぜこみ更に煮ていく。

  5. 5

    更に５分くらいしたら上下を返すように軽く混ぜこみ煮ていく。煮汁が少しどろっとしてきたら完成!じゃがいもが少し溶けるくらい

  6. 6

    煮汁が減るくらい煮てくれたら味が染みて美味しいです(*´ω｀*)

  7. 7

    底の方のじゃがいもが少し溶けた部分。子供が大好きでご飯にぶっかけて食べますｗその名も肉じゃが丼!そのまんまーｗ

コツ・ポイント

家は28cmの少し深さのあるフライパンでしていますが、もちろん鍋でも作れます。ポイントは白だしでしょうか。

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レシピ作者

杏里mama
杏里mama @cook_40093590
に公開
➼３８歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ﾉД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω｀*)➼ちびちびとゆる～くレシピup★
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