ソースにもOKとろっと冷たいトマトスープ

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しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

トロッとした喉ごしと、爽やかな酸味がうれしい冷たいトマトスープです。塩加減によってはソースにも使えます☆
このレシピの生い立ち
ちょっとトマトをたくさん買ったので、無駄にしないレシピをと、考えてみました。

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材料

1人分
  1. トマト（小玉） 3個
  2. にんにく 1かけ
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ローリエ 1枚
  5. バジル 少々
  6. ☆ 塩麹 大匙1/2
  7. ☆ タバスコ 小匙1/4
  8. ☆ 塩・胡椒（味を見ながら） 適量

作り方

  1. 1

    トマト、にんにく、タマネギをそれぞれみじん切りにします。今回トマトは写真程度の大きさのものを使用しました。

  2. 2

    「1」の材料とローリエをシリコーンスチーマーに入れ、酒を大匙2。電子レンジ（500W）で6分加熱する。

  3. 3

    蒸し上がった材料からローリエを除き、蒸し汁ごとボールに入れ、ブレンダーで撹拌。

  4. 4

    撹拌した材料に「☆」をいれて調味。ちょっと濃いめにすればソースにもなります。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛ってお好みでバジルを振ったら完成です。

コツ・ポイント

塩加減によってはソースにもなるお役立ちスープです☆

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レシピ作者

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176
に公開
料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒される ふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ：http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼：info@savao-lavo.com
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