タコときのこのガーリック炒め

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ミャル
ミャル @cook_40193546

タコときのこをニンニク味で炒めるだけでスペイン風に。
ワイン＆フランスパンに合います！
このレシピの生い立ち
いつもは、タコだけガーリック炒めにするのだけど、最近タコが高いので、シメジを加えて炒めました。
バターも高いので、オリーブ油、バター半々にしてみても良いかと思います。

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材料

２～４人分
  1. 茹でタコ ８０～１００ｇ
  2. しめじ(マッシュルーム、エリンギでも) １パック
  3. にんにく(みじん切り)チューブでも １～３片分
  4. パセリ(みじん切り)乾燥でも 適量
  5. オリーブ油かバター 大匙１

作り方

  1. 1

    しめじは、半分の長さに切る。マッシュルームは薄切り、エリンギは薄切りにし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    タコは食べやすく切る。

  3. 3

    フライパンに1のキノコを入れ、油を入れないで、からいりし、塩コショウする。半透明になったら、火を止める。

  4. 4

    3のフライパンをぬれたふきんに載せ、少し冷ます。

  5. 5

    ４のフライパンにバターかオリーブ油をいれ、ニンニク、タコをいれ、炒める。

  6. 6

    タコが美味しそうに縮んできたら、パセリを投入し、すぐに火を止め、よく混ぜる。器に盛り付け、出来上がり！

コツ・ポイント

タコに塩分があるので、キノコだけでちょうど良い塩味をつけて下さい！
タコを炒めすぎると固くなるので気をつけましょう。茹でてあるので、にんにくの香りがしてきたら、火を止めて大丈夫です。

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レシピ作者

ミャル
ミャル @cook_40193546
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