しゃきっ旨♪もやしのオイスターソース炒め

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マンネリしやすい野菜炒めを簡単にもっと美味しく♪しゃきっとしたもやしとオイスターソースの味がマッチしてめちゃ旨です。
このレシピの生い立ち
マンネリしやすい野菜炒めをもっと美味しく作りたくて

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材料

２人分
  1. もやし ２００ｇ
  2. しめじ ５０ｇ
  3. ピーマン ２個
  4. 油揚げ １枚
  5. 炒めダレ
  6. 水 大さじ１
  7. しょうゆ・酒・オイスターソース 各大さじ半分
  8. 砂糖・ごま油 各小さじ１
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉＋水 小さじ１＋小さじ２

作り方

  1. 1

    ピーマンは斜め千切り、油揚げは細切りに。材料は洗った後しっかり水を切っておく。炒めだれを合わせておく。

  2. 2

    油大さじ１で油揚げとしめじを炒める。しめじがしんなりしたらもやしとピーマンを炒める。(最初からずっと中火～強火で)

  3. 3

    ピーマンがきれいな緑色になったら炒めダレを入れて絡め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

炒める前に野菜の水気をしっかり切ること、炒める時は弱火にせず一気に中火～強火で。
炒めダレは必ず合わせてください。パパっと作るのがしゃきっとした食感を残すコツです♪

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レシピ作者

emakatu
emakatu @cook_40039523
に公開
好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！
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