簡単！もやしのオイスターソース炒め

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簡単！節約！もやしのオイスターソース炒め♪

このレシピの生い立ち
普段はもやしだけで作りますが、今回チンゲン菜が残っていたので・・・
ＩＤ19812511のもやしとにらの炒めもの同様、我が家の定番です(^_^)

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材料

  1. もやし １袋
  2. チンゲン菜 1株
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. ほんだし(顆粒) 少々
  6. オイスターソース 適量
  7. サラダ油(炒め用)

作り方

  1. 1

    野菜をシャキっとさせる為に下ごしらえをします。フライパンに、水を入れ煮立たせ、塩小さじ1と油少々を入れ沸騰させます。

  2. 2

    1、に切ったチンゲン菜の茎を入れ、次にもやしとチンゲン菜の葉の部分を入れ、さっと火をとうします。

  3. 3

    炒めるので、ゆですぎないように注意して、ザルに上げます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、3.の野菜を入れ炒め、塩、こしょう、ほんだしを入れ、酒をふり、オイスターソースを入れ出来上がりです

コツ・ポイント

炒める前にさっと茹で水分を出すことです。
このことにより、炒めてもびちゃっとしません。
但し、茹で過ぎに注意して下さい。
炒め過ぎにも注意して、手早く炒めてください。
オイスターソースは、濃いので少し入れて、味は調整してください。

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