ウマウマ❤筍のガーリック竜田揚げ

☆tikitiki☆'s cooksnap of when they made ウマウマ❤筍のガーリック竜田揚げ.
るぅ＊＊
るぅ＊＊ @cook_40087041

シャクシャクした旬のたけのこ。煮物もいいけど、ガーリック香る竜田揚げも最高！
完売御礼間違いなし❤
このレシピの生い立ち
大好きな筍の食べ方です♪

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材料

4人分
  1. 筍 200～250ｇ
  2. ◎酒 小1
  3. ◎みりん 小1
  4. ◎醤油 大1
  5. ◎塩 ひとつまみ
  6. ◎すりおろしたにんにく 2片分
  7. ◎すりおろした生姜 1片分
  8. 片栗粉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    筍は5～7ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切り、フォークで適当に穴を開け、ふんわりラップをはってレンチン2～3分。

  2. 2

    キッチンペーパーでしっかりと水気を拭く。

    （水分が多いと味がぼやけるのでしっかり）

  3. 3

    熱いうちに◎印に漬け込む。冷めるまで20分くらい。

    （熱いうちに漬けるとしっかり味が入ります）

  4. 4

    片栗粉をしっかりまぶす

    （ビニール袋に筍と片栗粉を入れて空気を含ませ、しっかり口を閉じてフリフリすれば簡単～！）

  5. 5

    180度に熱した油でこんがりと揚げたらできあがり

    （筍にはすでに火が通ってるので少ない油でも十分揚がります♪）

コツ・ポイント

濃い味がお好きな人は3で漬け込んだ後さらに、ラップをはらずにレンチン1分半。
そうすると調味料の水分がとんでいい具合に染まります。

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レシピ作者

るぅ＊＊
るぅ＊＊ @cook_40087041
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るぅのおいしいうちごはん管理人おかめです♡http://ruuuuu.blog.jp2014年3月12日、初のレシピ本「るぅのおいしいうちごはん」を出版しました♡
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