夏野菜のカレー炒め

anzusmap's cooksnap of when they made 夏野菜のカレー炒め.
パルメン
パルメン @cook_40052736

自分で配合したカレー粉で辛さ控えめ☆
まろやかに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
スパイス講座に参加し、自分で配合する楽しさを知ったので♪

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材料

２人分
  1. ピーマン ３個
  2. ナス １本
  3. にんじん ５０ｇ
  4. しめじ ５０ｇ
  5. 牛肉 １００ｇ
  6. 和風顆粒だし 小さじ1/2
  7. ☆カレー粉 大さじ１
  8. 茹で枝豆 少々

作り方

  1. 1

    （カレー粉配合）
    クミン小さじ１
    コリアンダー小さじ１
    ターメリック・カルダモン各小さじ1/2
    レッドペパー少々

  2. 2

    しめじはたてに裂く。ピーマン・ナス・にんじん・牛肉は千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんじん・しめじ・ナスを炒める。

  4. 4

    牛肉を加える。
    ８割り方火が通ったらピーマンを入れる。枝豆・カレー粉・和風顆粒だしを入れ味を整えて完成。

コツ・ポイント

ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/
市販のカレー粉を使用する場合、辛さは調節してくださいね＾＾

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レシピ作者

パルメン
パルメン @cook_40052736
に公開
平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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