アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出し、薄皮をむいて半分に割り、さらに半分に切る。
※薄皮はむかなくても食べれます。 - 2
ボールに１、小エビを入れ、小麦粉と塩をまぶす。
- 3
２に水を加えて混ぜる。底からさっくり、軽く糊状にまとったくらいでＯＫ。水を入れすぎないように！
- 4
フライパンに１ｃｍくらい油を熱し、スプーンで１口サイズにすくい取ってカラっと揚げる。
- 5
油に入れてしばらく、衣が固まるまではいじらないように。うまく固まらない場合は、そのままこまかく揚げてしまいましょう。
コツ・ポイント
衣に塩を入れているので、そのままでおいしいです。
そら豆の薄皮は、むいたほうが口当たりが良くなりますが、私は面倒くさいのでむかない方が多いです。
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